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Booker & dax
Capacidad de lote único Booker & Dax, perfecta para clarificar jugos, separar grasas, mezclar frutas con licores, para usar en restaurantes, bares y cocinas caseras, color negro
Disponibilidad
Sin stock
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8.48 kg
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Condición
Nuevo
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Sobre este producto
- INCLUIDO EN LA COMPRA | (1) Spinzall ensamblado, (1) tubo de entrada de bomba de caucho de silicona, (1) tubo de salida de bomba de caucho de silicona, (1) hoja de trucos de Spinzall - Extras (repuestos): (3) aletas de rotor, (3) extensores de tubo, (1) junta de alimentación, (1) conjunto de tubo interior de bomba PRIMERA CENTRÍFUGA CULINARIA
- | La Spinzall es la primera centrífuga diseñada desde cero para uso culinario. Su enfoque revolucionario hace que la centrifugación sea una parte fácil del flujo de trabajo de la cocina en bares, restaurantes y hogares.
- MÚLTIPLES APLICACIONES | Clarificar zumos, hacer mantequilla y aceites aromatizados, preparar café rápidamente en frío, mezclar frutas con licores y separar grasas
- CARACTERÍSTICAS | El diseño patentado del rotor permite que la Spinzall procese más rápido que las centrífugas más grandes. Incluye una bomba que permite su funcionamiento continuo y procesa un litro cada veinte minutos.
- Tipo de material: plástico
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Durante varios años, los restaurantes y bares han estado utilizando centrifugadoras de laboratorio para mezclar frutas con licores, hacer aceites aromatizados, clarificar jugos, separar grasas y realizar otras hazañas culinarias. La centrífuga de laboratorio que se encuentra hoy en día en un bar o restaurante de última generación es una bestia ruidosa que pesa 200 libras y cuesta 8 000$ y es del tamaño de un aire acondicionado, y requiere un delicado equilibrio interno cada vez que se utiliza. Hasta ahora, la única alternativa más pequeña era una minicentrífuga, que costaba unos cientos de dólares, pero que, en las mejores circunstancias, tenía un rendimiento minúsculo de 100 mililitros. La Spinzall es la primera centrífuga diseñada para resolver estos problemas y ser sencilla y amigable para su uso culinario. Se equilibra automáticamente y tiene una forma de rotor especial que permite clarificar a velocidades más bajas y seguras que las centrífugas industriales más grandes. La Spinzall consta de un único rotor de 500 ml, de acero inoxidable y resina Tritan, de cubeta abierta, alojado dentro de una carcasa de resina Tritan. El Tritan es un plástico resistente a los golpes y sin BPA que se utiliza en las jarras de batidoras de gama alta. En el interior del rotor hay tres aletas extraíbles que ayudan al rotor a mantener el equilibrio al girar, pero se pueden quitar fácilmente para limpiar y recoger los productos del rotor. La carcasa contiene un mecanismo de enclavamiento, por lo que la tapa del Spinzall no se puede abrir mientras el rotor está girando. El rotor, las aletas, la carcasa y la tapa se pueden lavar en el lavavajillas. El Spinzall utiliza un motor de inducción de corriente alterna de larga duración y funcionamiento silencioso que no requiere mantenimiento ni cambios de cepillo. La velocidad del rotor oscila suavemente entre 4100 y 3650 rpm. Esta oscilación ayuda a distribuir los sólidos de manera uniforme alrededor del rotor. La base del motor Spinzall contiene una bomba de líquido de velocidad variable que se puede utilizar para bombear líquido de forma continua al rotor mientras gira, lo que permite hacer girar más de 500 ml de producto sin detener el Spinzall.
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