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Yoshihiro

Cuchillo japonés Nakiri/Usuba para cocineros vegetarianos Yoshihiro VG-10 de 46 capas de Damasco (mango octogonal de ambrosía)

263 Calificaciones
Empuñadura Ambrosia
Empuñadura de palisandro

Disponibilidad: En stock

Marca: Yoshihiro

Peso con empaque: 0.325 kg

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Producto de: Amazon

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Grado: Damasco/Ángulo de filo: doble filo
Estilo de cuchillo: Nakiri
Forma del mango: octagonal /HRC: 60
Material: acero inoxidable VG-10/ Material del mango:
ambrosía Mango Funda Saya: madera de magnolia

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SKU: B00DFXOGUE

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Forjada y martillada con 46 capas de acero siguiendo la tradición de Damasco con un núcleo VG-10, la serie VG-10 Hammered Damascus ha sido un éxito de ventas perenne, ya que combina rendimiento, belleza y un valor extraordinario. Uno de los cuchillos más populares que un cocinero puede tener hoy en día es un cuchillo japonés para verduras conocido como cuchillo Nakiri. El Nakiri es un cuchillo japonés de doble filo con un filo plano. La planitud permite que toda la longitud del cuchillo entre en contacto con la tabla de cortar en cada golpe. Esto es especialmente útil a la hora de picar verduras, ya que elimina esos cortes imperfectos en los que los ingredientes cuelgan de una cuerda. Con reminiscencias de un cuchillo pequeño, este cuchillo es apreciado por su capacidad para cortar tubérculos y cortar delicados tomates en rodajas finas. Desde preparar verduras para una ensalada hasta picarlas para un plato principal, las tareas más sencillas se realzan con un cuchillo artesanal que es tan bonito como funcional. Fabricado con orgullo en Japón. Este cuchillo se complementa con un mango octogonal tradicional japonés hecho a mano al estilo WA, que es liviano y se suelda ergonómicamente a la mano para un uso perfecto. Se incluye una funda protectora de madera llamada Saya, que protege el cuchillo y mejora su apariencia cuando no se usa. La textura martillada de la hoja elimina la fricción y evita que los alimentos se peguen a la hoja. La fabricación tradicional de cuchillos japoneses valora el filo afilado, lo que requiere atención y cuidado. El afilado y el afilado deben hacerse únicamente con piedras de afilar con agua. Lávala y seca solo a mano, y hazlo inmediatamente si trabajas con ingredientes ácidos. No lo use en objetos como huesos, cáscaras de nueces y alimentos congelados.

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