Um ótimo polivalente. A faca de chef Swiss Classic de 8" pode realizar quase todas as tarefas de cozinha imagináveis. Com sua borda incrivelmente afiada e alça ergonômica e texturizada, cada corte é como cortar manteiga. “Recomendada” por uma importante revista gourmet de consumo que apresenta avaliações e avaliações imparciais de utensílios de cozinha e equipamentos de cozinha, esta faca de chef é preferida devido à sua ponta afiada que raramente requer afiação. Selecionamos os melhores atributos derivados de nossa rica herança comercial e os modificamos para se adequar ao chef doméstico. A coleção Victorinox Swiss Army Swiss Classic oferece uma alça contemporânea, inspirada em nossa linha patenteada Fibrox Pro. Projetada para minimizar a tensão do pulso e, ao mesmo tempo, fornecer uma aderência segura, a alça de nylon contornada é leve e durável, fazendo com que essas facas pareçam menos ferramentas e mais como uma extensão de sua mão. Oferecendo equilíbrio perfeito e apresentando a mesma lâmina de renome mundial encontrada em nossa linha Fibrox Pro, a faca de chef Swiss Classic de 8" fornece uma ferramenta de nível profissional otimizada para uso doméstico. A ponta cônica da faca é retificada em duas direções para manter uma ponta afiada por mais tempo e pode ser facilmente trazida de volta à sua nitidez original. Uma faca de chef multifuncional é uma ferramenta essencial em todas as cozinhas. A faca de chef Swiss Classic de 8" tem o peso ideal com aço europeu leve e de alta qualidade que reduz a fadiga das mãos e dos pulsos, tornando-a confortável mesmo após uso prolongado na cozinha doméstica. Perfeitamente adequada para cortar cebolas em cubos, picar chalotas, picar ervas, esmagar alho, fatiar carnes de todas as variedades e ralar repolho, sua versatilidade rapidamente a tornará sua faca preferida. Com 8 polegadas, essa faca oferece o peso necessário para concluir tarefas maiores sem esforço, ao mesmo tempo que permite uma manobrabilidade perfeita em tarefas menores que uma faca maior e mais volumosa talvez não consiga realizar com tanta facilidade. O formato geral da lâmina, com uma curva longa e inclinada, permite “balançar” muito bem, permitindo picar e picar com facilidade, enquanto a lombada plana permite que você pressione confortavelmente a lâmina quando é necessária força extra para cortar itens de casca dura, como bolota ou abóbora. Seja um chef doméstico experiente ou novato, o Victorinox Swiss Army oferece não apenas as ferramentas e o conhecimento certos, mas, o mais importante, a confiança necessária para alcançar suas aspirações culinárias. Feita habilmente na Suíça desde 1884, a Victorinox oferece uma garantia vitalícia contra defeitos de material e fabricação. Observe que este item vem com o número de item internacional 6.8063.20 na lâmina e não 6.8063.20US1, mas é a mesma faca de chef suíça clássica de 8". Anteriormente Forschner Em 1937, a Victorinox começou a vender talheres nos Estados Unidos por meio de um distribuidor de Connecticut chamado R.H. Forschner & Co. Conhecida fabricante de balanças de açougueiro, a Forschner logo se tornou a distribuidora exclusiva de facas Victorinox nos EUA e foi o nome pelo qual as facas Victorinox eram conhecidas. Em 2011, a Victorinox começou a comercializar todas as suas linhas de produtos, incluindo facas de cozinha, sob o nome comum pelo qual a empresa agora é popularmente conhecida — Victorinox Swiss Army. Cuidado e uso Seja bom com suas facas e elas serão boas para você. Seguir essas diretrizes simples garantirá que você obtenha a maior vida útil de sua faca! Lavagem à mão A Victorinox Swiss Army recomenda lavar todas as facas à mão. Para obter melhores resultados, lave suas facas à mão com um pano com sabão e seque imediatamente. Embora as facas Swiss Classic possam ser lavadas na máquina de lavar louça, recomendamos a lavagem à mão, pois as máquinas de lavar louça são projetadas para borrifar água a uma pressão relativamente alta, o que pode empurrar os talheres e fazer com que as facas colidam, embotando a borda. Mantendo a ponta da faca Para um desempenho ideal, as facas devem ser afiadas após cada dois usos. O uso adequado e frequente de um aço para afiar manterá suas facas mais afiadas e com o melhor desempenho, mas lembre-se de que um aço para afiar não afiará uma faca cega. Os aços afiados são ferramentas de manutenção e são usados para ajudar a evitar que uma lâmina já afiada se degrade. Durante o uso, a ponta da faca é enrolada ou girada devido ao contato direto com tábuas de corte, ossos ou outros objetos duros. Nesse caso, é necessário afiar para endireitar a borda da faca. Após um uso significativo, as partículas de aço ficam danificadas e a borda não pode ser trazida de volta por meio de afiação, portanto, é necessário afiar. Se suas facas estiverem opacas, sem caroço ou se você ver cortes visíveis na aresta de corte, você precisará afiar com um apontador portátil Swiss Sharp (49002) ou levar a um profissional para afiar novamente. História e Patrimônio Em 1884, o Mestre Cutler Karl Elsener abriu uma loja de talheres em Ibach, Suíça. Lá, ele e o sindicato de cuteleiros que ele formou produziram os melhores talheres de aço, finalizados com a agora famosa borda proprietária preferida globalmente por cozinheiros profissionais e domésticos. Em 1891, Karl forneceu ao Exército Suíço sua edição padrão Soldier's Knife e, em 1897, a Officer's Knife. Em 1921, após a morte de sua mãe, Victoria, e com o advento do aço inoxidável, então conhecido como “inoxidável” e usado na produção de seus talheres, Karl mudou o nome da empresa para Victorinox. Foi a partir desse começo humilde que nasceu um ícone mundial. Hoje, a Victorinox ainda pertence e é operada pela família Elsener, e tanto a empresa quanto a família ainda residem na pequena vila de Ibach, Suíça.